Проекты

Краткое описание

Я произвожу домашний, крафтовый сыр ручной работы из натурального фермерского молока местного производителя ООО «Нижняя Верея» для дальнейшей реализации своего продукта на рынке нашего города.

Мой проект представляет собой организацию рабочего места для производства сыра ручной работы. Он будет реализовываться в г. Выкса, где я создам небольшой цех для производства сыров, в нём установлю сыроварню, камеру хранения и сопутствующую технику.

Цель

1. 1. В нашем городе у меня нет прямых конкурентов в этой сфере. Я создаю сыр по традиционным рецептам из настоящего фермерского молоко местного производителя ООО «Нижняя Верея».
2. 2. Сыр обладает натуральным вкусом, в своем составе имеет большое содержание аминокислот, белка и кальция. Содержит только натуральные ингредиенты и добавки в виде специй, овощей, орехов. Не содержит искусственных красителей, консервантов, ароматизаторов. Такой продукт особенно актуален для людей, ведущих здоровый образ жизни и детей-аллергиков.
3. 3. При выходе на объемы по обработке 100л молока в месяц я планирую организовать одно рабочее место.
4. 4. Уникальный местный сыр привлечет туристов в наш город, что будет способствовать развитию туристической индустрии и приносить дополнительный доход региону. Это будет достигнуто путем сотрудничества с туристическими фирмами и кафе нашего города,  с пространством «Гараж», «Маруся», чтобы продвигать свои сыры и услуги туристам.

Задачи

1. Подготовить помещение
2. Закупить оборудование
3. Запустить рекламную компанию
4. Сдача финансового отчета и отчетных документов о целевом использовании гранта
5. Сдача аналитического отчета

Обоснование социальной значимости

Проект по производству сыра будет центром социальной активности, привлечет людей из различных слоев общества для участия в мастер-классах, дегустациях и других мероприятиях. Я смогу проводить МК для незащищенных слоев населения, проводить благотворительные мероприятия , предоставлять скидки многодетным семьям, пенсионерам, участникам СВО.

География проекта

Целевые группы

1. Основные потребители моей продукции, это люди, ценящие ручной труд, живой настоящий продукт, натуральный вкус, без содержания химии. Это жители нашего города со средним доходом, в основном семейные пары, средний возраст которых 25-50 лет.